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剔犀，是剔刻犀皮，是在胎体上用二种或三种天然色漆（一般为朱、黑二色），在漆器胎体上规律地交替髹涂、逐层累积，待积成一个色层後，换另一色漆再刷若干道，如此规律地由不同色层累积到相当的厚度後，用刀剔刻花纹，诸如云钩、回纹、卷草等不同的图案，刀口上宽下狭，进刀深峻，棱面分明，刀口断面可见交替往复的色漆层，重覆相叠刻出层层云钩、回文等图形，亦有再加上黄色，使三色重覆更迭交错。由於刀口断面可以看见不同的色层，与其他雕漆效果不同，故称「剔犀」。
剔犀漆器在我国历史中的宋、金时期，已经发展到比较成熟的阶段。明代黄成、杨明对剔犀工艺的特点、制作方法、常用纹饰以及优劣的鉴别，提出了精辟的论述。剔犀漆器是用两色或二色漆，一般情况下都是两种色漆，在胎骨上先用一种顔色漆刷若干道，积成一个厚度，再换另一种顔色漆刷若干道，有规律地使两种色层达到一定厚度，然後用刀雕刻出回纹、云鈎、剑环、卷草等不同的图案，在刀口的断面显露出不同顔色的漆层，灿然成纹，取得比纯色雕漆更富于变化的装饰效果。剔犀虽属雕漆范围，但是不雕山水、人物、花鸟、虫鱼，而是以雕刻线条简练、流畅、大方的「云纹」爲主。
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