分类: 饮食 常识词典 编辑 : 常识 发布 : 06-11

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介绍

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。专家建议一些人除了少吃以外，最好是别吃粽子：

心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。 患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。 老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。 胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。 糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。 补充

美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。

注重高纤：吃粽子时若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。 少油低热量：肉粽如能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，可降低油脂和热量。 详读营养标示：营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，消费者应购买符合个人需求的粽子。 食物搭配：粽子可搭配时令蔬菜，餐后最好来一份水果，使营养均衡。 提示吃粽子女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。 吃粽子时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。 睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，以免造成腹泻或腹痛。 吃粽子应有所节制，若食后感到胃部不适，应立即停止食用，以防危害身体健康。 购买真空包装类和速冻类粽子后，要注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。 将粽子买回家后如果不能冷藏，应及时食用。 冷却的散装粽子，最好经过再次烧煮后食用。 一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。 一旦发现粽子有霉变或异味，千万不要再吃。 相关视频酷六视频：如何健康吃粽子的小窍门

参考网站长沙信息网：如何健康吃粽子？哪些人不能吃粽子？ 放心医苑网：健康吃“粽”有窍门 人民网：哪些人不宜吃粽子？ 食品伙伴网：哪些人不宜吃粽子

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